千葉県出身。お茶の水女子大学卒業後管理栄養士国家試験合格。生活習慣病専門クリニック勤務を経て、2013年に筑波大学大学院にて博士(医学)を取得。私立大学にて「子どもの食と栄養」等の講義を担当する中で、自身も独学で保育士資格を取得した。論文や学会で成果発表する傍ら、市民講座や小中学校での講演会も多数行った。現在はフリーランスとして、商品開発や食堂メニューの監修、オンライン栄養指導などを行っている。
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麹甘酒で作る腸ケアレシピ「キウイとグレープフルーツの甘酒マリネ」
麹とキウイ、グレープフルーツの3つで作る簡単マリネ。腸を優しくケアしてくれる常備菜レシピのご紹介です。
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2023.06.27