【管理栄養士考案】カップで作るオートミールオムライス

「忙しいと食事は簡単なもので済ませたい！」

「すぐに食べられるものを作りたい！」

そんな日もありますよね。なるべく時間をかけたくない日は10分でできるオートミールオムライスはいかがでしょうか? 火を使わず、電子レンジだけで完成するので洗い物も少なくできます。食物繊維が豊富なオートミールでお腹ケアもバッチリです！

食物繊維豊富！腸にも◎オートミールオムライス

①ピーマンをみじん切りにする。

②カップにオートミール、コーン、①、(A)を入れて混ぜてラップをしないで600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

③ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。

④ ②に③を流し入れ、ラップをしないで600wの電子レンジで2分加熱する。

オートミールといえば以前はシリアルとして牛乳をかけて食べる、クッキーの材料に使うなどが多かったですが、最近ではごはんの代わりに使う「オートミール米化」で楽しまれる方が増えてきました。

オートミールには大きく分けてクイックオーツとロールドオーツの2種類があります。ロールドオーツはオーツ麦の粒がカットされていないので、ごはんのようにしっかりとした食感が楽しめます。今回のオムライスのようにごはんの代わりに食べるレシピにおすすめです。

オートミールは白ごはんよりも食物繊維が豊富に含まれているため、腸活に上手に活用したい食材です。(*1,2)

腸を整える食材といえば、食物繊維が豊富な野菜や果物、海藻類、そしてキムチやヨーグルトなどの発酵食品ですよね。

しかし、腸活中であっても、健康を維持するために基本的にとりたい栄養素の不足は避けたいもの。

腸活食材ばかりを意識していると、不足してしまう恐れがあるのがたんぱく質です。三大栄養素であるたんぱく質は臓器や筋肉、肌を作る栄養素として欠かすことができません。忙しい時は調理が簡単な卵を使って、手軽にたんぱく質を補いましょう。

今回のレシピはスープカップやマグカップの中に材料を入れて加熱するので洗い物が少なくてお片付けも楽チン!遅く帰った日の夕ごはん、忙しくなりがちな朝などにぜひ活用してください。

オートミールと卵を使ったオムライスは食べ応えがあるのでダイエット中の方にもおすすめです。